(...)

Nhiều mẹ rỉ tai nhau, Yến sào là 'vị thuốc quý' đối với trẻ bị hen. (Ảnh minh họa).

Tổ Yến (Yến sào) là một món ăn có nhiều tác dụng bổ dưỡng. Theo Đông y, tổ yến có công dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh, trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào và tăng cường sức đề kháng… Tổ yến chứa nhiều các acid amin cần thiết cho cơ thể con người nên rất được ưa chuộng.

Tổ yến là một món ăn có nhiều tác dụng bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn dùng để điều trị hen cho trẻ thì tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa để có lời khuyên chính xác nhất.

Ngoài ra, tổ yến tuy giàu dinh dưỡng, nhưng nếu lạm dụng thì cũng dễ 'tiền mất, tật mang', không có lợi cho sức khỏe của trẻ. Do vậy, khi cho trẻ ăn tổ yến bạn cần lưu ý:

- Trẻ dưới 12 tháng tuổi: không nên sử dụng, vì ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, trẻ khó hấp thu, dễ bị dị ứng với yến sào.

- Trẻ từ 1-10 tuổi: Yến sào giúp củng cố hệ miễn dịch cho giai đoạn này. Nên xay yến sào chung với sữa và cho bé uống. Tháng đầu tiên mỗi ngày 1/4 chén, sau đó có thể tăng 1/2 chén.

Về cách phân biệt yến sào thật với giả,: “Yến sào chất lượng tốt nếu chỉ qua chưng cất thông thường không thể tan ra thành nước mà chỉ nở ra và mềm sợi hơn”.

Chiêu lừa của một số người bán là trộn lẫn yến thật (khoảng 40%) với những phụ gia như rau câu chân vịt, lòng trắng trứng gà, thêm chất tanh của cá và hải sản… Có nơi thêm nước đường để “ăn gian” cân nặng, hoặc dùng yến sào hàng chất lượng kém có nhiều tạp chất, đã bị biến màu đem đi tẩy trắng rồi bán với giá cao như yến sào loại tốt.

Có rất nhiều thông tin về cách phân biệt yến sào thật giả bằng dung dịch iốt hay ngâm nước nhưng các cửa hàng bán yến thường không chịu cho khách hàng thử hình thức này. Cách duy nhất là bạn phải tìm hiểu thông tin về yến sào và nhận định chất lượng phần nào bằng cách nhìn, ngửi. Tổ yến tốt phảng phất mùi tanh nước biển, tổ chưa qua sơ chế vẫn còn vài đốm hơi sậm màu ở chân tổ do dính đá, nước biển và lông chim. Ngược lại, toàn thân tổ yến giả không có mùi hoặc nồng nặc mùi tanh như cá, mực, có khi mang mùi giống như nước hồ bơi khi bị “sạc” thuốc tẩy trắng.

(eva.vn)