Giá yến sào những tháng gần đây đang tăng mạnh do hiệu ứng từ việc các thương lái Trung Quốc thu mua lại. Với tình hình như vậy, dự kiến con số này sẽ tiếp tục tăng trong những tháng cuối năm 2017 – thời điểm mà nhu cầu mua yến sào phục vụ Tết Nguyên Đán đang đến gần.

Thị trường yến sào sẽ có nhiều biến động trong nửa cuối năm 2017 (Ảnh minh họa)

Phát hoảng trước tình trạng giá yến sào tăng mạnh

Là khách quen tại một cửa hàng yến sào trên đường 3/2 (quận 10, TP.HCM), chị Hường (ngụ quận Tân Bình) chia sẻ: “Bình thường em mua một hộp yến sào loại ấy chỉ mất có 270.000 đồng. Vậy mà hôm nọ lại ghé mua, cô thu ngân đưa hóa đơn 320.000 đồng mà em phát hoảng. Hỏi ra mới biết là giá mặt hàng này đang tăng mạnh”.

Không chỉ có yến sào được sản xuất từ các công ty lớn, các sản phẩm yến sào, tổ yến được chế biến từ các hộ nuôi tư nhân cũng đồng loạt nâng giá khiến người tiêu dùng… “không biết đâu mà lần”.

Trên các trang bán hàng online, giá cả các mặt hàng yến sào cũng đồng loạt tăng như: yến nguyên tố rút lông loại 1 hộp 100 gam trung tuần tháng tám giá chỉ 4,6 triệu đồng thì đến nửa cuối tháng 10 đã tăng lên 5,3 triệu đồng. Tương tự như thế, yến hũ chưng đường phèn hộp 12 hũ dung tích 70ml/hũ (hộp 12 hủ) cũng tăng từ 2 lên 2,6 triệu đồng.

Xác nhận thực trạng trên, đại diện một số công ty sản xuất yến sào Khánh Hòa cũng chia sẻ rằng mức giá thu mua yến của doanh nghiệp họ cũng cao hơn nhiều so với trước. Cho nên thành phẩm bán ra giá cả cũng được tính theo tỷ lệ thuận với mức đó.

Càng về cuối năm, nhu cầu mua yến sào càng tăng (Ảnh minh họa)

Nguyên nhân của thực trạng trên

Được biết, thị trường yến sào nước ta có nguồn cung chủ yếu từ hai đầu mối là Indonesia và Malaysia. Trong đó, Indonesia là nguồn cung chính nhưng do đang vào mùa khô, chim yến không có được nhiều nguồn thức ăn tự nhiên dẫn đến cho sản lượng kém.

Trung Quốc cũng là quốc gia nhận nguồn cung yến sào chủ yếu từ hai quốc gia trên. Trước tình hình như vậy, các thương lái Trung Quốc đổ xô đi khắp nơi để thu gom yến sào dẫn đến sự khan hiếm và đẩy giá mặt hàng này lên cao.

Trên thực tế, năng suất yến sào tại Việt Nam vẫn đang ở mức cao. Tuy nhiên, so với thế giới thì con số đó vẫn còn rất khiếm tốn. Và nếu thiếu hụt nguồn cung từ Indonesia và Malaysia thì sẽ khó ổn định được thị trường trong nước cũng như quá trình đưa sản phẩm của Việt nam xuất khẩu ra nước ngoài.

Vào dịp cuối năm, nhu cầu mua yến sào để chế biến thức ăn, làm thuốc bổ hay làm quà biếu… của nhiều người sẽ tăng. Do đó, làm sao để đảm bảo đáp ứng được nhu cầu đó cũng là một vấn đề đáng suy nghĩ. Trước hết, thực trạng mà chúng ta không thể phủ nhận đó là giá yến sào đã, đnag và sẽ tiếp tục tăng trong những tháng tới.