Thành phần chủ yếu của tổ yến sào là các loại axit amin vì thế yến sào là một nguồn thực phẩm cao cấp. Chúng ta ăn yến sào sẽ giúp tăng cường thể lực, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, phục hồi các tổn thương một cách nhanh chóng, kích thích hồng cầu tăng trưởng.

Tổ yến sào chứa khoảng 50 - 55% protein không béo (tổ yến ở miền Trung, miền Nam, hay yến nuôi ở nhà so với yến đảo thì tỷ trọng protein có sự khác nhau) và 18 loại axit amin bổ sung nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Với lượng dinh dưỡng như vậy, tổ yến có rất nhiều công dụng và được coi là "thần dược yến sào".

Công dụng của tổ yến: -Yến sào có thể chữa bệnh mất ngủ đặc biệt là ở người lớn tuổi và trung niên khó ngủ. Những người lần đầu tiên sử dụng yến sào đều kiểm chứng rằng tổ yến có công dụng này

-Tổ yến chữa được bệnh ho nhiều, phong hàn và hen suyễn mãn tính vì thành phần dinh dưỡng rất tốt cho phổi. Trẻ em thường xuyên bị ho hoặc dễ bị nhiễm lạnh nên ăn tổ yến để cải thiện sức khỏe.

-Tổ yến sào rất tốt và cần thiết cho phụ nữ đang mang thai (thường xuyên dùng sẽ giúp trẻ sơ sinh thông minh và không bị sinh non và đầy đủ chất dinh dưỡng).

-Tổ yến còn là thức ăn bổ dưỡng cho những người bị suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng do hút thuốc, hay uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng, già yếu. Vì tổ yến chứa 50% protein không béo, nên là nguồn dinh dưỡng tốt nhất trong tất cả các thức ăn bổ dưỡng khác.

Tổ Yến tăng cường sức đề kháng, và hệ miễn dịch cho cơ thể con người, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư và  có thể nên dùng làm thức ăn bổ sung cho bệnh nhân đang điều trị hóa trị  và xạ trị. Trong quá trình hóa trị và xạ trị, lượng hóa chất đưa vào cơ thể bệnh nhân rất nhiều tạo một số hiện tượng như rụng tóc, khô da, ... việc bổ sung yến sào rất tốt vì giúp cơ thể tăng sức đề kháng và các axit amin giúp phục hồi các tế bào.

Ăn tổ yến đẹp da: thành phần của tổ yến chứa nhiều chất giúp bảo vệ da, tái tạo tế bào da, chống lão hóa và sản sinh hồng cầu, giúp làn da luôn tươi trẻ, mềm mại. Chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám và làm da mịn màng.

Tổ Yến sào có khả năng hỗ trợ phục hồi và tiêu trừ sạch mầm bệnh cho bộ phổi, hỗ trợ điều trị ung thư cho những bệnh nhân lao phổi nặng.Tổ Yến sào được cho là thần dược chữa được nhiều bệnh như tăng cường sức khỏe sinh lực, cải thiện giọng nói.

Cách chế biến tổ yến:

Khi làm sạch tổ yến thô, nên ngâm tổ yến vào nước lạnh, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến. Thời gian ngâm tổ yến chừng dưới 4 tiếng. Khi thấy yến tơi ra là được

Lưu ý khi dùng yến sào * Lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển. * Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn. * Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.