Yến sào là món ăn rất bổ dưỡng thích hợp với trẻ nhỏ hoặc những người muốn cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên các mẹ nếu muốn bé yêu nhà mình ăn ngon miệng hơn thì đừng quên thường xuyên cập nhật những cách nấu mới để các bé có thể đổi khẩu vị, chẳng hạn như cách chế biến yến sào chưng sữa trứng trong bài viết này.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món yến sào chưng sữa trứng rất thơm ngon và bổ dưỡng, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 2 – 3 gam yến sào nguyên chất đã qua tinh chế

• 20 gam đường phèn

• 1 ly sữa tươi

• 2 quả trứng gà

• Caramen

• 1 thìa giấm gạo

Tổ yến, trứng gà, sữa tươi đều là những nguyên liệu bổ dưỡng

Cách chế biến yến sào chưng sữa trứng

Bước 1

• Ngâm tổ yến đã làm sạch trong nước lọc để yến nở ra.

• Đổ 20 gam đường phèn vào sữa tươi và khuấy hoặc đun cho tan đường rồi để nguội.

• Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào chén (lưu ý không lấy lòng trắng) rồi đánh cho bông lên.

• Sau đó thêm sữa, thêm giấm gạo rồi lược qua rây.

Bước 2

• Cho tổ yến đã ngâm nở vào chén sứ và chưng cách thủy tầm 30 phút.

• Cho hỗn hợp trứng + sữa đã khuấy đều vào khuôn, hấp cách thủy khoảng nửa tiếng cho đến khi đông cứng lại.

• Nếu không mua được bột caramen thì có thể tự làm bằng cách đun chảy đường kính, chờ cho đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Yến sào chưng sữa tươi giàu dinh dưỡng và khoái khẩu

Bước 3

Lấy bánh sữa trứng đã hấp xong đặt lên đĩa hoặc để nguyên trong chén. Phủ tổ yến đã chưng mềm lên trên rồi rưới đều dung dịch caramen. Có thể bỏ thêm rau mùi hoặc một vài loại trái cây khác như dâu, nho để món ăn thêm đẹp và hấp dẫn hơn. Nên ướp lạnh hoặc thêm một chút đá khi dùng.

Vài lát trái cây sẽ giúp cho món yến sào chưng sữa trứng trông rất đẹp mắt và kích thích khẩu vị